Sulla mia tavola c'è pasta Tradizioni Padane!

Tradizioni Padane è una azienda che ha a cuore la soddisfazione di chi acquista i suoi prodotti; infatti, seleziona accuratamente gli ingredienti all’interno del territorio in cui opera ed utilizza una lavorazione rigorosamente artigianale garantendo a tutti i prodotti un gusto davvero unico.

Da circa vent’anni Tradizioni Padane opera con impegno e passione nel settore della produzione di pasta fresca ripiena e non, offrendo ai palati moderni il sapore antico e genuino dei prodotti della nostra tradizione gastronomica.

Ho avuto il piacere di interagire con l’azienda la quale mi ha inviato a scopo valutativo una vaschetta da circa 800 gr di un suo prodotto. Si tratta dei Fazzoletti con ripieno di formaggi aromatizzati sia nel ripieno che nell’impasto con erba cipollina.

Non ho saputo resistere ed appena avuto questi fagottini così belli e delicati non potevo non prepararli. 

Amante delle cose semplici ma saporite, ho preparato un semplice sughetto fresco con cui ho condito i fazzoletti che hanno avuto solo di pochi minuti di cottura. Li ho impiattati e sopra ho dato una bella spolverata di Parmigiano Reggiano.

Non è facile riuscire a dire a parole il gusto di questo piatto apparentemente semplice ma da un gusto così ricercato. Credo che l’erba cipollina conferisca un leggero brio al piatto che non lasci indifferenti.
Ogni fazzoletto, perfettamente ripiegato, racchiude un ripieno gustoso, delicato e morbido che rilascia in bocca il gusto della tradizione casereccia di una volta.
Consigliatissimi!

Web: http://www.tradizionipadane.it
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