Insalata di spezzatino e patate con crema di Aceto Balsamico di Modena igp GUERZONI

Il piatto invernale per eccellenza è sicuramente il caro vecchio e buon brodo; utile per alleviare i sintomi del raffreddore, buono, gustoso ed apprezzato da tutti a qualsiasi età. Insomma, è un piatto che fa sempre piacere assaporare. Per renderlo unico e saporito, qui a casa lo preparo con carne e verdure varie.

Ma poi come riutilizzare questi ingredienti che andranno separati dal brodo? 

Nasce così la mia insalata di spezzatino e patate con un tocco speciale ed unico che solo Guerzoni può dare!

Ingredienti:
- 500 g di carne di manzo, preferibilmente scegliete tra i tagli “gamboncello” o “punta di petto”;
- 3 o 4 patate grandi;
- 1 cipolla bianca;
- 2 coste di sedano;
- 2 carote grandi;
- 5 o 6 pomodorini;
- olio extravergine di oliva;
- sale e pepe q.b.;
- crema con Aceto Balsamico di Modena igp Guerzoni.

Preparazione:
Mettere in una casseruola la carne in pezzi piuttosto grossi e coprirla completamente con acqua. Far cuocere lentamente a fuoco non troppo alto per circa due ore. Quando ormai la carne è quasi cotta, aggiungere le patate e le carote private della buccia e fatte a pezzi, i pomodorini tagliati a metà, la cipolla sminuzzata e le coste di sedano tagliate in piccoli pezzi; lasciare cuocere finché le patate non diventeranno morbide.
A questo punto separate il brodo ottenuto dai vari ingredienti solidi.
In un piatto da portata mettete la carne, tagliata in cubetti più piccoli, le patate, le carote ed il sedano. Condite con olio, pepe e sale.
Il mio piatto è stato guarnito ed arricchito con la crema di Aceto Balsamico di Modena igp Gueroni, una crema abbastanza densa, molto profumata e saporita. 

Questa crema da una sapidità e golosità al piatto che un qualunque aceto non potrebbe dare. Provare per credere.

Web: http://www.guerzoni.com/
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