Colombe pasquali dei Maestri Pasticceri Borsari

L’origine del prestigioso marchio Borsari nasce nella città di Verona, splendida città adagiata sulle rive dell’Adige e patria indiscussa del Pandoro. Il pasticcere Tiziano Golfetti decise di aprire il suo laboratorio artigianale nel 1902, dedicandolo alla Porta Borsari, e nacquero così Pandori profumati, i panettoni per le festività natalizie, le colombe, merende e croissant per la colazione di tutti i giorni; il tutto usando i migliori ingredienti freschi come uova, latte, farina, burro, canditi e lievito di origine naturale, privi di conservanti e coloranti. 

L'azienda, dunque, mantiene ben salda la connotazione artigianale investendo in particolar modo sulla qualità delle materie prime e sulla scelta degli ingredienti, sempre tenendo fede all’antica tradizione pasticcera. Incartate a mano con cura, hanno un package raffinato, arricchito con fiocchi colorati. Di certo non passano inosservate per la raffinatezza che le contraddistingue.
Per la Santa Pasqua appena passata abbiamo potuto scegliere tra una vasta gamma di prodotti artigianali Borsari. L'azienda, infatti, produce prodotti dolciari di differenti gusti proprio per andare incontro alle preferenze di ognuno di noi. In particolare troviamo: colomba gran cioccolato, colomba pere e cioccolato, colomba trudy senza zuccheri aggiunti, colomba gocce di cioccolato, colomba pesca e yogurt, colomba rustica amarena. Insomma, un tripudio di bontà in un dolce destinato alle solennità della Pasqua e non solo!
Infatti, le colombe Borsari si prestano anche alla realizzazione di dolci gustosi e veloci da realizzare a casa.
Nella mia famiglia amiamo i gusti tradizionali, per questo mangiamo la colomba Borsari classica. Ha un impasto dal colore marcatamente giallino (decisamente diverso dalle colombe che vengono prodotte industrialmente) ricco di scorzette di arancia. Ha un profumo intenso e, grazie alla sua lenta lievitazione, è davvero soffice, si taglia perfettamente e non si sbriciola. La superficie superiore è ricoperta di golosi zuccherini e mandorle croccanti. E' una vera e propria goduria per il palato!

La colomba classica Borsari è confezionata con una bellissima carta con motivi floreali sui toni del viola e verdone. Un fiocco sulle stesse tonalità l'avvolge e ne arricchisce la confezione. E' perfetta come regalo per i propri cari e amici. E' buona a tutte le ore sia assoluta che arricchita con creme o cioccolato.
In particolare, ho preparato una stuzzicante variante del classico tiramisù. Basta sostituire i savoiardi con dei dischetti di colomba tostati e inzuppati in una bagna al succo di arancia aromatizzata al Grand Marnier.

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