Salami dolci Cioccolami!

Cioccolami dal 1988 ha ideato e creato un prodotto artigianale di ottima qualità caratterizzato dal connubio di gusto e natura.
Cioccolami nasce da un’intuizione semplice a dir poco geniale di Mirco Scacchetti, il quale decide di proporre ai clienti del suo ristorante il suo buonissimo salame di cioccolato artigianale.
Assaggio dopo assaggio, visto il grande successo riscosso, Mirco Scacchetti si trova a dover produrre quantità sempre più massicce di salame dolce finché giunge alla conclusione che creare una azienda tutta sua, un laboratorio circondato dalla suggestiva campagna modenese di S. Pietro in Elda.

Cioccolami propone sul mercato diversi formati e varianti di questo prodotto: 

- Salame al cioccolato da 1 Kg, Salame al cioccolato da 1/2 Kg, 

- Barrette di salame al cioccolato,

- Quadrotti di salame al cioccolato,

- Barattoli di salame al cioccolato,

- Fette monoporzione.

Ho avuto il piacere di interagire con l’azienda la quale mi ha inviato a scopo valutativo alcuni suoi prodotti.

Devo dire che il salame di cioccolato ha rievocato immediatamente i ricordi della mia infanzia, quando mia mamma lo preparava per me e la mia sorellina. Ricordo che era una merenda che apprezzavamo tanto; gustosa e bilanciata, una fettina di quel salame ci rallegrava i pomeriggi estivi.

Il salame al cioccolato che ho ricevuto dall’azienda è nel formato da 1/2 Kg ed è disponibile in tre varianti: 

- classico 

- alla nocciola del Piemonte

- senza glutine

Tutti gli ingredienti del salame al cioccolato sono accuratamente selezionati per offrire un dolce che regali una esperienza di gusto unica.
E’ difficile scegliere tra il sapore intenso di cacao e amaretto della versione classica o il sublime tono delle nocciole del Piemonte, rigorosamente TGT (tonda gentile trilobata).
E che dire, invece, del salame al cioccolato senza glutine?
Un dessert che per gusto e qualità, puoi tranquillamente confondere con la versione tradizionale. “Ci credi solo quando lo hai provato!” – M. Scacchetti.

Ho ricevuto e testato due gusti dei tre disponibili: classico ed alla nocciola.

Non saprei proprio dire qual è la versione che preferisco, ho trovato entrambe le varianti saporite e golose. Per una appassionata di dolci come me è difficile non essere tentata continuamente dall’aprire il frigorifero! 

Adoro il cioccolato in tutte le sue forme, ma i salami dolci Cioccolami mi hanno stupita e mi hanno dato un certo senso di “casa”.

La genuinità degli ingredienti freschi utilizzati, il calore e l’amore nella preparazione come solo una mamma può dare e l’artigianalità di un prodotto fatto in casa: ecco le caratteristiche di questo prodotto unico nel suo genere!

Un prodotto gustoso, che può essere conservato ad una temperatura di 2° e mangiato fresco entro 60 giorni, oppure può essere surgelato a -18° e conservato per 19 mesi.
Vi allego anche la tabella con i valori energetici!

L'idea in più? Tagliare il salame dolce in fette sottilissime fino a formare un petalo di 2 mm e utilizzalo per guarnire coppe di gelato o dessert al cucchiaio. Una valida alternativa ai soliti biscotti decorativi o alle glasse, sicuramente più gustoso e particolare.

Infine, ma non meno importante, vorrei sottolineare la cura per l'imballaggio e la preservazione del prodotto durante il trasporto. I salami mi sono stati spediti all'interno di un blocco di polistirolo che ne preservava la temperatura e l'integrità. Anche questi piccoli particolari denotano la cura che l'azienda ha per il proprio prodotto e per la sua clientela!

Web: http://www.cioccolami.eu