Boutique Winery Siddura

Il vino ha svolto un ruolo culturale, tradizionale e, molto spesso, rituale nelle società dove era prodotto e si continua a produrre. Ma il vino era anche innegabilmente una bevanda popolare, indispensabile supporto della vita delle campagne e delle aree dedite all'agricoltura, in quei luoghi dove da sempre lo si è prodotto e che spesso rappresentava molto più di una semplice bevanda, elevato addirittura a ruolo di “alimento”.

Il vino oggi è un patrimonio culturale e tradizionale dei luoghi dove da sempre è presente nella vita della gente e, come tale, è patrimonio di tutti.

A tal proposito, oggi voglio parlarvi di Siddura, terra dall'antica tradizione della viticoltura che si trova nel cuore della Gallura sarda. E' un terreno piuttosto arido composto da un mix di granito, sabbia e argilla, sul quale la vite trova il suo ambiente ideale per far crescere i vitigni Cannonau, Cagnulari e Vermentino ed ottenere un prodotto di altissima qualità. 

SPÈRA è un vino bianco che gode di alcuni fattori che lo rendono unico: la vicinanza al mare, un terreno granitico ed il maestrale. Questi ingredienti contribuiscono alla nascita di un vino fresco e profumato, da gustare come aperitivo, ma anche per accompagnare piatti di mare. Il Vermentino di Gallura è un vino DOCG la cui produzione è consentita solamente in alcune province dell'isola. E' un bianco secco ma delicatamente morbido, di colore giallo paglierino, con profumi intensi di fiori di campo ed erbacei e una nota di pesca gialla.

ÈREMA, ultimo nato della cantina Siddura, è un vino di due tipologie di uve rosse, Cannnau e Cagnulari, vinificate in acciaio. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino con tendenza al viola dal profumo delicato di frutti di bosco e di ciliegia. Ha un gusto fresco, fruttato e persistente. E' perfetto da abbinare a primi di pasta al sugo, minestre di pesce, agnello ma anche a formaggi di media stagionatura. 

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