FONTANARA: Piacere 100% Italiano!

Fontanara è una azienda agricola situata nel Parco della Musella a San Martino Buon Albergo, un oliveto di più di 3000 piante di vecchia e nuova generazione.

L'azienda si distingue per alta qualità e tradizione, infatti, pratica la raccolta manuale delle olive, la frangitura in giornata e l'immediato imbottigliamento, conservando così profumi e proprietà organolettiche.

Fontanara produce inoltre: aceto, un'ampia varietà di conserve, tartufo, sughi, una linea mare, miele, frutta candita, vino e distillati. Fontanara inoltre propone una linea cosmetica composta da crema viso, scbrub, detergenti, tonici e altri prodotti dedicati alla cura del corpo.

Nel frantoio di Fontanara si frangono giornalmente le olive della tenuta e quelle che arrivano da contadini della zona o da coltivazioni nazionali, in un circuito di estrazione a freddo che non permette il contatto dell’ossigeno dalla frangitura allo stoccaggio che, rigorosamente sotto azoto, mantiene integro e sano l'olio extravergine di oliva.

Questo tipo di lavorazione, primo esempio in Italia, è frutto di anni di ricerca effettuata con il solo scopo di tutelare uno degli alimenti più nobili e conosciuti della gastronomia nazionale.
Ma l'olio è solo il punto di partenza di Fontanara, infatti, l'azienda produce anche aceto, un'ampia varietà di conserve quali olive, tartufo, sughi, una linea mare e addirittura miele e frutta candita. E poi ancora vino e distillati. Fontanara non tralascia nemmeno il settore cosmetico proponendo dalla crema viso, scrub, detergenti e tonici ai prodotti per il l'igiene e la cura del corpo.

Inoltre, presso Fontanara, una zona è stata adibita a punto vendita, degustazione e corsi di approfondimento, per trasmettere ai clienti i valori che stanno alla base della filosofia di produzione della famiglia Bocchi.

Ho avuto il piacere di provare tre varietà di olio extra vergine d’oliva:

1) "ANino" è un olio extra vergine 100% italiano, dal sapore corposo e intenso!
E' dedicato al fondatore di Fontanara, Giovanni Bocchi.

2) Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica Fontanara: ottenuto esclusivamente da un blend di olive coltivate senza l'uso di diserbanti o fitofarmaci, nel pieno rispetto dell'ambiente. Olio armonico e delicato.

Fontanara Srl ha ottenuto la certificazione da SIDELcab (Certificazione Agricoltura Biologica) di cui al Reg. 834/07 ed al Reg. 889/08, seguendo rigidamente un disciplinare imposto. Olio armonico e ben bilanciato al palato, sia per la delicatezza che per le sostanze polifenoliche. E’ un prodotto italiano: Olio estratto in Italia da olive coltivate in Italia.

3) Olio extravergine di oliva, Selezione Fontanara: ideale a crudo e per condire diversi cibi grazie alla sua fragranza di frutta fresca.

Ho gradito molto il gusto di questo olio di oliva Fontanara, colorito giallo pieno, denso e con un cucchiaio l’insalata è condita! Mi ha colpito soprattutto perchè è dolce e non pizzica in gola.
Essendo l’olio d'oliva, è un condimento fondamentale alla base della nostra dieta mediterranea; non può mancare in nessuna dispensa. Io personalmente lo preferisco al burro ed altri condimenti!

Web: http://www.fontanara.it/
Facebook: https://www.facebook.com/pages/FONTANARA-Piacere-Italia/196791190342793?fref=ts